青龙小炒肉

青龙小炒肉

在餐厅非常喜欢吃这个菜，很下饭

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食材

  • 龙行尖椒 3个(约200g)
  • 五花肉(肥瘦相间) 170g
  • 老抽 1勺(约5g)
  • 生抽 2勺(约10g)
  • 白酒 1勺(约5g)

步骤

青龙小炒肉,1.准备食材：肉切片放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>腌制15分钟，尖椒斜刀切长圈蒜切片 2.热锅倒油放五花肉大火炒变色后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>，之后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>炒1分钟，盛出备用 3.底油放蒜片爆香后放入尖椒，炒出呛鼻香气，待青椒变色后加肉淋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>炒1分钟，加白糖提仙后炒30秒，炒均盛出即可

1. 1.准备食材：肉切片放生抽腌制15分钟，尖椒斜刀切长圈蒜切片 2.热锅倒油放五花肉大火炒变色后加白酒，之后加老抽炒1分钟，盛出备用 3.底油放蒜片爆香后放入尖椒，炒出呛鼻香气，待青椒变色后加肉淋生抽炒1分钟，加白糖提仙后炒30秒，炒均盛出即可

小贴士

  1. 1.不要放盐，会太咸，因为老抽很有味道
  2. 2.加白酒可去肉油脂，让其油而不腻
  3. 3.最后放点鸡精更好吃
菜谱创建于:2019年01月20日 13:53
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