宫保鸡丁
宫保鸡丁，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆；具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、状筋骨的功效。
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食材
- 鸡脯肉 230克
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 干辣椒 适量
- 红油豆豉 适量
- 食用油 适量
- 花椒粉 适量
步骤
1. 准备好花生米
2. 放入锅内油炸
3. 炸好后捞出备用
4. 分离出蛋清备用
5. 鸡脯肉洗干净
6. 切丁
7. 加入料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉腌10分钟
8. 姜蒜切末
9. 葱切段
10. 干辣椒切段
12. 锅内倒油加热
13. 加入干辣椒
14. 加入葱姜蒜末、花椒粉、红油豆豉
15. 先加入鸡丁炒至变白，然后加入花生米翻炒
16. 加入调味汁拌匀
17. 炒好啦
18. 好香呀😋
19. 来张特写
20. 再来一张
小贴士
- 冷锅冷油下花生米不易炒焦
菜谱创建于:2019年01月27日 19:25
