宫保鸡丁
宫保鸡丁:又称“宫爆鸡丁”,是汉族传统经典的名菜,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分,具有温中益气、滋补五脏、健脾胃的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力
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食材
- 大蒜 3瓣
- 鸡胸肉 250克
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 盐 适量
- 生抽 一勺
- 淀粉 3克
- 油炸花生米 100克
- 料酒 一勺
- 黄瓜 半根
步骤
1. 鸡胸肉切小块装入碗中
2. 倒入少许盐
3. 一勺料酒和一勺食用油
4. 一勺生抽
5. 3克淀粉
6. 搅拌均匀腌制十五分钟
7. 黄瓜表皮用盐搓洗干净切丁
8. 热锅下油，倒入鸡丁炒至八成熟，盛出碗中待用
9. 另热锅下油，放蒜末爆香
10. 放入一勺豆瓣酱炒出红油
11. 倒入鸡丁
12. 翻炒均匀
13. 再倒入黄瓜丁
14. 最后倒入油炸花生米
15. 翻炒均匀即可
16. 一道美味下饭菜就做好了～
小贴士
- 鸡肉需要提前腌制入味。黄瓜不用削皮，吃起来更爽脆。用盐搓洗表皮，能去除黄瓜表面的毛刺，也能让黄瓜清洗的更彻底，更干净。
菜谱创建于:2021年07月29日 16:24
