宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁:又称“宫爆鸡丁”,是汉族传统经典的名菜,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分,具有温中益气、滋补五脏、健脾胃的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力

为食猫17

+关注

103 菜谱

32 粉丝

5 关注

食材

  • 大蒜 3瓣
  • 鸡胸肉 250克
  • 食用油 适量
  • 豆瓣酱 一勺
  • 适量
  • 生抽 一勺
  • 淀粉 3克
  • 油炸花生米 100克
  • 料酒 一勺
  • 黄瓜 半根

步骤

宫保鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>切小块装入碗中

1. 鸡胸肉切小块装入碗中

宫保鸡丁,倒入少许盐

2. 倒入少许盐

宫保鸡丁,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和一勺食用油

3. 一勺料酒和一勺食用油

宫保鸡丁,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

4. 一勺生抽

宫保鸡丁,3克淀粉

5. 3克淀粉

宫保鸡丁,搅拌均匀腌制十五分钟

6. 搅拌均匀腌制十五分钟

宫保鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>表皮用盐搓洗干净切丁

7. 黄瓜表皮用盐搓洗干净切丁

宫保鸡丁,热锅下油,倒入鸡丁炒至八成熟,盛出碗中待用

8. 热锅下油,倒入鸡丁炒至八成熟,盛出碗中待用

宫保鸡丁,另热锅下油,放蒜末爆香

9. 另热锅下油,放蒜末爆香

宫保鸡丁,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出红油

10. 放入一勺豆瓣酱炒出红油

宫保鸡丁,倒入鸡丁

11. 倒入鸡丁

宫保鸡丁,翻炒均匀

12. 翻炒均匀

宫保鸡丁,再倒入黄瓜丁

13. 再倒入黄瓜丁

宫保鸡丁,最后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4709'>油炸花生米</a>

14. 最后倒入油炸花生米

宫保鸡丁,翻炒均匀即可

15. 翻炒均匀即可

宫保鸡丁,一道美味下饭菜就做好了~

16. 一道美味下饭菜就做好了~

小贴士

  1. 鸡肉需要提前腌制入味。黄瓜不用削皮,吃起来更爽脆。用盐搓洗表皮,能去除黄瓜表面的毛刺,也能让黄瓜清洗的更彻底,更干净。
菜谱创建于:2021年07月29日 16:24

热门菜谱

应季菜肴