宫保鸡丁
宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一，通过市场巨大的川菜馆作为载体，走向大江南北及海外，声名远播。
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食材
- 鸡胸肉 200克
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
- 白胡椒 少许
- 盐
- 花生米 50克
- 大葱 2根
- 辣椒段 一小把
- 花椒 一小把
- 白醋 一勺
- 白砂糖 一勺
- 淀粉 2勺
步骤
1. 将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁。
3. 一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。
4. 锅里放油烧热。
5. 放入花生米炒香。
7. 拿一个碗，放入一勺糖。
8. 一勺白醋、一勺生抽。
9. 少许盐、少许老抽。
10. 放入一小勺淀粉。
11. 所有搅拌均匀，备用。
12. 锅中放油，炒香辣椒、花椒，放到锅一边，放入腌制好的鸡胸肉。
13. 翻炒后，放入大葱段，加入调制好的糖醋汁，翻炒后即可。
14. 完成。
小贴士
- 祝你吃得愉快！
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菜谱创建于:2017年09月19日 09:02
