【爆浆芝士】紫薯仙豆糕
最近比较火的一款网红点心🥧，乘着过年休息的时间做了点，给爸爸妈妈吃😋。味道超级赞的哦，爆浆芝士款，色香味俱佳。老人小孩也都可以吃的哦
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食材
- 低筋面粉 140g
- 玉米淀粉 80g
- 白砂糖（糖粉） 30g
- 玉米油 40g
- 鸭蛋 2个
- 紫薯泥 400g
- 炼乳 40g
- 马苏里拉奶酪 适量
步骤
1. 食材准备
2. 盆内打入两个鸭蛋，打散
3. 倒入玉米油
4. 加入白砂糖（按个人喜好可以适当增减，我这个量已经少加了点）
5. 搅拌均匀
6. 筛入低粉和玉米淀粉，揉成面团
7. 揉成光滑的面团，盖上湿布静置一会儿
8. 紫薯蒸熟，乘热剥皮
9. 加入炼乳
10. 碾成泥
11. 紫薯泥分成22g/个，揉搓成球
12. 包入适量马苏里拉奶酪，揉成小剂子
13. 20个裹入马苏里拉奶酪的紫薯泥
14. 将之前的面团分成20份
15. 擀成薄薄的圆面皮
16. 包入一个紫薯泥，收口捏紧
17. 轻摔成一个正方体，收口朝下放置
18. 20个仙豆糕包裹完成
19. 平底锅加热，无需放油，直接放入烘制（六面都需要烘烤上色）
20. 完成啦，烘烤过程香气弥漫
21. 细节图
22. 超多芝士的哦，满满的拉丝
23. 适合全家的口味
小贴士
- 1、这里用的鸭蛋，我们家不吃鸡蛋，所以大家可以换成鸡蛋
- 2、白砂糖大家可以适量增减
- 3、烘烤时，需要时刻关注火候，及时翻面，以出现焦面
菜谱创建于:2019年02月02日 21:12
