拉丝芝士紫薯仙豆糕 网红糕点来报道
仙豆糕样子跟我们潮汕的宝斗饼长得一模一样，都是四方体的糕点，以至于我做出来后，身边好多朋友都说……噫，宝斗饼吗？ 不同的是，宝斗饼油的用量特别大，也比较甜。而仙豆糕用油量很少，更适合不爱吃甜和油腻的我。 也不知道什么时候，这糕点就成了网红了，试做了一番，发现制作方法也是相当的简单了！无需烤箱，一把平底锅就可以搞定！适合懒人们秀一波。由于低油低糖，我觉得很适合减脂期间的吃货们解馋…怎么做？接着看下面吧……
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食材
- 紫薯 2个
- 白糖(紫薯馅) 1勺半
- 马苏里拉芝士 适量
- 鸡蛋 1个
- 糖粉 20g
- 玉米油 20g
- 低筋面粉 70g
- 玉米淀粉 20g
步骤
1. 将紫薯洗净削皮。
2. 切成小薄片，放入盘子里。 上锅蒸20分钟。
3. 蒸薯泥期间将马苏里拉芝士取出，室温解冻备用。
4. 蒸好的紫薯加入一勺半白糖。 (喜甜的可多加点，不想吃甜可以不加)
5. 用勺子压泥，搅拌均匀。
6. 取约12g紫薯泥，包入芝士碎，慢慢收口，搓成小圆球。
7. 全部紫薯泥包入芝士，搓好圆球备用。
10. 过筛入打发好的液体中。
11. 戴上手套，将面粉与液体搅拌
12. 感觉有点劲……慢慢混合。
13. 揉成光滑的面团。
14. 再将面团分成每个约15g的小球。
15. 取一个小球压扁成面皮，
16. 将包好芝士碎的紫薯球放入其中，慢慢往中间收口。
17. 皮还是挺薄的，需要耐心收口哦……
18. 四面可稍微压平，成一个正方体雏形。
19. 全部做好的样子。
20. 不粘锅上火预热，放入仙豆糕，小火慢煎。
21. 一面微黄再翻面，
22. 一面一面的煎……
23. 看~是不是很好玩的样子。
24. 煎好一块的时候，我已经迫不及待的试了一下了……哈哈哈哈…
25. 当六面都煎成金黄色就可以出锅了。 很是有成就感！
26. 趁热吃，真的可以拉丝哦！！！
27. 热腾腾香喷喷的仙豆糕呀……
28. 你要不要也来一块呀？
小贴士
- 如果家里没有马苏里拉芝士，也可以改用切达芝士哦！趁热就是流心的了~~~
