香甜松软的喜饼
喜饼成品色微黄，香味扑鼻，香甜松软可口，特别好吃，还非常好保存，在外边放几天也不会像馒头那么硬。甚至口感比面包还好吃，所以深受人们的喜爱。
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食材
- 中筋面粉 250g
- 细砂糖 60g
- 花生油 45g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 25g
- 酵母粉 3.5g
步骤
1. 首先将花生油称重。
2. 将所有食材称重，准备好。
3. 首先将花生油与鸡蛋加入面包桶中。
4. 再加入白砂糖，牛奶。
5. 加入面粉，最后加入酵母粉，启动面包机，揉面15分钟。
6. 揉好的面团取出揉圆，盖上保鲜膜进行发酵。(面包机里直接发酵也可以)
7. 发酵好的面团是原来的两倍大，用手指摁一下不回缩，不塌陷即为发酵完成。
8. 将发酵好的面团分割8等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
9. 松弛好的面团收口朝下，捏紧，再揉圆。
10. 放在垫好油纸的烤盘中，用收轻轻按压，并间隔距离。
11. 放入烤箱中层37°二次发酵20分钟。
12. 发酵好的喜饼胚是原来两倍大，盖上一张油纸。
13. 再放上一个烤盘，如图。
14. 上下170°烤18-20分钟。(注意观察上色情况）
15. 出炉啦～666太诱惑了。
16. 首次尝试，零失败。
17. 切开啦！从此爱上这个味儿。
小贴士
- 面粉吸水性不同，所以根据实际情况增减面粉或牛奶的量。
- 烤箱温度仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。
菜谱创建于:2019年02月08日 20:57
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