香甜松软的南瓜小面包
大爱各种面包的我，一有空怎能不撸面包，加了南瓜泥的面包特别美味，不信你也试试。
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食材
- 高筋面粉 395g
- 南瓜泥 150g
- 奶粉 20g
- 酵母粉 4g
- 白砂糖 40g
- 牛奶 100g
- 草鸡蛋 1个
- 盐 2g
- 黄油 30g
- 豆沙馅 适量
步骤
1. 首先将提前蒸好的南瓜做成南瓜泥，再称重后放入面包桶中。
3. 加入盐，盐和糖对角放。
5. 启动面包机，自动揉面20分钟。
7. 这时可以进行发酵，启动面包机发酵功能，自动时间为1:30(室温发酵也可以，但是要盖好，保持面团的湿度)
8. 发酵好的面团，可以用手指捅一下，不回缩即为发酵完成。将面团取出排气，分成9等份揉圆。
9. 豆沙馅一样9等份。
10. 取一块面团，用掌心压扁，当上豆沙馅。
11. 包包子手法包起来，收口捏紧朝下，依次做完。
12. 放在垫有油纸的烤盘中，并间隔距离。
13. 放入烤箱进行二次发酵，天冷可以放一碗开水，发至2-2.5倍取出刷上一层薄薄的蛋液，撒上白芝麻。 入烤箱中层，180度烤15-18分钟。注意观察颜色，必要时盖上一张锡纸。
14. 特别松软。内组织不错呦～
15. 香甜可口，早餐＋一杯牛奶。
小贴士
- 1. 面团要揉到有不容易破的手套膜状态。 2. 发酵面团，是原来的两倍大，可以用手指摁一下，不反弹就是发酵完成。 3. 发酵过程中一定要保持面团的湿度。 4. 烤箱温度及时间根据自家烤箱性能另定。
菜谱创建于:2018年02月17日 12:18
