韭菜鸡蛋水饺
家里喜欢吃水饺，今天打算包点，正好前几天买的韭菜没吃完，加了几个鸡蛋进去，做了点韭菜鸡蛋陷子的，味道不错。
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食材
- 韭菜 适量
- 鸡蛋 6个
- 饺子皮 一斤
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 食用油 适量
- 葱末 适量
步骤
1. 买回来的韭菜摘洗干净控干水分，切成末，葱切末备用
2. 6个鸡蛋磕入碗中，打散备用
3. 锅内倒入适量油烧热，倒入鸡蛋液快速滑熟放凉放入切好的韭菜，倒入适量耗油，油，搅拌均匀，放放入适量盐再次搅拌均匀。
4. 取一张饺子皮，包入适量调好的馅子，两边对折收口。
5. 锅内倒入适量水，烧开，放入包好的饺子煮开放入适量凉水煮开反复2两次关火捞出即可
小贴士
- 1：韭菜馅子不开始包水饺不要放盐，不然很容易杀出多余的水最后不好包水饺同时还影响馅的味道。
- 2：放盐之前放点食用油，能锁住韭菜水分，防止放盐会杀出多余水分，而且味道好吃。
菜谱创建于:2019年02月11日 12:00
