椰蓉小餐包
之前做吐司，因为没发好，所以做得不是太美好，外表看上去跟个砖头似的，然后有人告诉我说可以做小餐包，因为它要求比吐司简单点，不需要非得手套膜，今天有时间，就尝试做了一下，没想到一下就成功了，哈哈，好开心。
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食材
- 高筋面粉 400g
- 奶粉 30g
- 黄油 25g
- 酵母粉 5g
- 白糖 40g
- 盐 3g
- 草鸡蛋 2个
- 刷面用全蛋液 30g
- 椰蓉 适量
- 牛奶 150g
- 玉米油 25g
步骤
1. 先称量好所有的材料。
3. 20分钟以后加入室温软化的黄油，继续揉面40分钟。
4. 揉成光滑的面团。不用拿出，在面包机里一次发酵，时间为1个半小时。
5. 发酵完成后取出盖上保鲜膜醒十分钟。(检查是否发酵好，可以手指沾面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩不塌陷就是好了。)
6. 醒好以后把面团整个称重，然后分成重量差不多的小团。
7. 把每一个小团揉圆，摆放在烤盘上。
8. 把烤盘放入烤箱里利用烤箱自动发酵功能把面团发酵成原来的1.5到2倍大，在下面或者旁边放一盘热水，保证面团的湿度和温度。
9. 发酵完成以后在面团上面刷一层蛋液，撒上椰蓉就可以了！
10. 烤箱上下管165度预热之后把面团放入烤箱烤20分钟左右。(烤箱温度及时间根据自己家的烤箱适当改变。)烤的时候最好在旁边看着，等面包上色以后赶紧盖上一张锡纸。
11. 时间到了就可以取出来了，看着不错哦。
12. 撕开来，发现内部组织细腻，很不错哦。
13. 面包很香，奶味十足。
菜谱创建于:2019年01月22日 21:53
