雨花石汤圆
正月十五吃汤圆，给汤圆装扮一下，做个漂亮的雨花石汤圆。
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食材
- 馅料：熟黑芝麻 100克
- 馅料：黄油 70克
- 馅料：白糖 70克
- 馅料：牛奶 30克
- 白面团：糯米粉 200克
- 白面团：开水 140克
- 白面团：凉水 20克
- 可可面团：糯米粉 35克
- 可可面团：开水 30克
- 可可面团：可可粉 5克
步骤
1. 所用食材分别称重
2. 熟黑芝麻放入破壁机中
3. 搅打成粉
4. 黑芝麻粉中放入白糖
5. 放入牛奶
6. 放入融化的黄油
7. 搅拌成糊，放冰箱冷冻2小时
8. 取出搓成小球，再次放入冰箱备用
9. 白面团和可可面团用料分别放入两个碗中，倒入开水和凉水
10. 揉成团，盖保鲜膜静置5分钟
11. 白面团和可可面团分别搓长条（我只用了一半的白面团做雨花石汤圆，另一半做的白汤圆）
12. 两个长条缠绕在一起
13. 切割成小块
14. 用手压扁
15. 放入黑芝麻馅料
16. 面皮底部包住馅料，用手慢慢推面皮，最后使面皮包住整个馅料，用双手手心轻轻揉搓使汤圆变圆
17. 全部包好，滚一些糯米干粉防沾
18. 锅中烧开水，放入汤圆，煮至汤圆浮起，再煮一分钟即可捞出
19. 是不是很漂亮？
小贴士
- 1、如果没有破壁机或者料理机，又或者嫌麻烦，可以直接买打好的熟黑芝麻粉
- 2、包好的汤圆可以直接煮熟食用，也可以冰箱冷冻保存，食用时取出煮熟即可
菜谱创建于:2019年02月21日 23:01
