排骨这样炸一下，简直连骨头都想吃掉
排骨不仅好吃，更好做，特别是这道剁成寸段的香酥排骨，很容易熟，即使对于晚餐时间紧张的上班族，也可以在下班半小时后轻松地吃上排骨。
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食材
- 肋排 500克
- 淀粉 200克
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 酱油 2勺
- 蒜末 适量
步骤
1. ·食材· 【主料】：肋排 500克|鸡蛋（蛋黄） 2只 【辅料】：淀粉 200克|盐 1勺|鸡精 1勺|酱油 2勺|蒜末 适量
2. 鸡蛋取蛋黄，倒入肋排。
3. 加入酱油、盐、鸡精、料酒抓匀。
4. 加入蒜末，继续抓匀，腌制半小时以上。
5. 腌制半小时后，再倒入淀粉抓匀。
6. 油温6成热，放入排骨炸10分钟，沥油捞出。
7. 油温烧热复炸一次，炸至金黄即可。
8. 香酥排骨皮脆肉嫩，口感鲜滑，孩子们的最爱。
菜谱创建于:2019年02月24日 18:51
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