如果一定要有一道下饭菜傍身，或许你可以考虑一下它
啤酒鸭腿是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭腿的做法有很多种。其主料为鸭腿、啤酒。将鸭腿与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭腿不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
245 菜谱
889 粉丝
1 关注
食材
- 鸭腿 2个
- 啤酒 1听
- 料酒 2勺
- 土豆 1个
- 生抽 半勺
- 青椒 1颗
- 老抽 1勺
- 小米椒 3颗
- 葱姜蒜 适量
- 八角桂皮香叶 少许
步骤
2. 鸭腿清水浸泡
3. 青椒、土豆切块备用。
4. 鸭腿冷水入锅，加入1勺料酒、葱段、姜片后大火煮沸。
5. 过冷水洗净
6. 热锅冷油，入葱姜蒜爆香。
7. 放入八角桂皮香叶后再倒入鸭腿大火翻炒。
8. 加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽炒匀上色。
9. 倒入啤酒、加入1块冰糖，大火烧开后转小火煮15分钟。
10. 倒入土豆炒匀后小火再煮15分钟
11. 放入青椒、小米椒炒至断生。
12. 加入1勺盐、1勺糖炒匀后大火收汁即可。
13. 做法简单，味道棒极了！
菜谱创建于:2018年04月25日 09:59
