可能过这一关的人很少，谁有胆量尝一下？---擂椒茄子
翔宇大厨师兄：湘菜的辣椒看上去是拿来装门面的，实际吃起来生猛。这道菜同看上去清淡，闻着很香，而且没有任何油腻感。只有一个小小障碍：重辣，能过这一关的人很少，清淡素雅的美人椒辣得直刺眼睛。 我没忍住还是吃完了一盘，除了辣，来不及寻思别的味道了。谁有胆量一起尝一下，用来下粥加馒头吃下去感觉特别爽，偶尔吃吃这种新花样，意外的好吃。
30 菜谱
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食材
- 茄子、美人椒、花生酱、生抽、白砂糖、盐适量
步骤
1. 美人椒艳遇茄子😁……
2. 茄子洗干净去蒂，撕成两半，比较容易蒸熟；茄子放蒸锅盖上锅盖蒸15分钟左右，根据茄子的大小和个人喜欢的口感调整时间，蒸熟就行
3. 生姜洗净直接敲碎
4. 辣椒洗净去蒂，掰成小段备用……
5. 生姜和辣椒放入到石臼捣烂.......
6. 捣好的美人椒和生姜装入碗内备用
7. 加入调料，依次加入腰果酱
8. 加入适量盐、生抽
9. 香油和加点糖提鲜
10. 食材和调料充分搅拌均匀后放在旁边备用，蒸好的茄子取出用筷子压力排水，撕成细条，更方便吃和入味
11. 想吃什么程度的辣就加多少拌好的辣酱
12. 好啦，肠胃不好的人就不要尝试这道菜了，忌生冷硬辛辣，多吃清粥淡饭。我的胃也不太好，这么辣也是够呛，以后尽量不要挑战，毕竟我是要立志多活几年的人。不喜辣可以减去美人椒，换上微甜的青椒和适量红油辣椒凉拌茄子，不要太香。
13. 胃不好的记得把美人椒撤下换其他的椒哈，重要的事情说多一遍！ 一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
