酸奶蛋糕（六寸）

酸奶蛋糕（六寸）

口感湿润细腻清爽，很像轻芝士蛋糕

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食材

  • 酸奶 100g
  • 黄油（玉米油） 15g
  • 白糖 30g
  • 低筋粉 25g
  • 玉米淀粉 15g
  • 鸡蛋 2个(每个65g)

步骤

酸奶蛋糕（六寸）,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 885'>酸奶</a>称好所需份量倒入干净的容器，分离蛋清蛋黄，将蛋黄和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 885'>酸奶</a>混合

1. 将酸奶称好所需份量倒入干净的容器，分离蛋清蛋黄，将蛋黄和酸奶混合

酸奶蛋糕（六寸）,再倒入15g玉米油搅拌均匀

2. 再倒入15g玉米油搅拌均匀

酸奶蛋糕（六寸）,筛入低粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>呈Z字搅拌

3. 筛入低粉和玉米淀粉呈Z字搅拌

酸奶蛋糕（六寸）,拌至无颗粒

4. 拌至无颗粒

酸奶蛋糕（六寸）,蛋清加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

5. 蛋清加白糖

酸奶蛋糕（六寸）,打发至湿性发泡，提起有垂直大长勾即可

6. 打发至湿性发泡，提起有垂直大长勾即可

酸奶蛋糕（六寸）,将打发好的蛋清分次拌入蛋黄酸奶面糊中，翻拌均匀

7. 将打发好的蛋清分次拌入蛋黄酸奶面糊中，翻拌均匀

酸奶蛋糕（六寸）,倒入6寸活底模具中，轻震出气泡

8. 倒入6寸活底模具中，轻震出气泡

酸奶蛋糕（六寸）,放烤箱中层，底层放烤盘装水，上下火150度40分钟转130度35分钟，具体根据自己烤箱温度调整

9. 放烤箱中层，底层放烤盘装水，上下火150度40分钟转130度35分钟，具体根据自己烤箱温度调整

菜谱创建于:2019年02月24日 20:37
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