天使蛋糕（六寸）
消灭蛋清的好办法
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食材
- 蛋清 4个
- 低筋面粉 50克
- 玉米淀粉 10克
- 白糖 60克
- 白醋 几滴
步骤
1. 准备好材料
5. 继续打发至浓密泡沫时，加入三分之一的白糖
6. 继续打发至明显有纹路时，加入最后的白糖
7. 继续打发至湿性发泡（提起打蛋器有尖勾即可）
8. 筛入混合好的粉类
9. 翻拌均匀
10. 烤箱上火90度，下火150度预热，将蛋糕糊倒入六寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
11. 放进预热好的烤箱，上火90度，下火150度，下层50分钟
12. 烤好取出晾凉，不用倒扣
13. 成品图
小贴士
- 我的烤箱上火比下火高。烤箱温度只供参考，还是要根据自家烤箱的脾气而定。
菜谱创建于:2018年01月10日 00:09
