抱蛋虾仁煎饺

抱蛋虾仁煎饺

儿子喜欢吃各种肉馅的馄饨、饺子，正好周末，准备了点肉馅，家里又有虾仁，一早去买了点饺子皮，做了简单的煎饺，儿子和老公都很捧场啦。

悠然之花

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食材

猪肉馅 150g
虾仁适量
香菇 2朵
香葱适量
姜适量
料酒 1勺
生抽 2勺
芝麻油 1勺
盐、糖适量
饺子皮适量
橄榄油适量
鸡蛋 2个

步骤

抱蛋虾仁煎饺,准备好食材

1. 准备好食材

抱蛋虾仁煎饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切成末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切成葱花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>去虾线后用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>浸泡一会儿

2. 姜、香菇切成末，香葱切成葱花，虾仁去虾线后用料酒浸泡一会儿

抱蛋虾仁煎饺,将切好的姜末、葱花、香菇末、料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>、盐、糖加入肉馅中

3. 将切好的姜末、葱花、香菇末、料酒、生抽、芝麻油、盐、糖加入肉馅中

抱蛋虾仁煎饺,将肉馅搅拌至上劲

4. 将肉馅搅拌至上劲

抱蛋虾仁煎饺,取一张<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4346'>饺子皮</a>，先放上适量的肉馅，再放上一只虾仁

5. 取一张饺子皮，先放上适量的肉馅，再放上一只虾仁

抱蛋虾仁煎饺,将饺子皮的上端捏紧

6. 将饺子皮的上端捏紧

抱蛋虾仁煎饺,捏合成锅贴的样子

7. 捏合成锅贴的样子

抱蛋虾仁煎饺,都一一包好，码在盘中

8. 都一一包好，码在盘中

抱蛋虾仁煎饺,平底锅倒入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，烧热后放入包好的锅贴

9. 平底锅倒入适量的橄榄油，烧热后放入包好的锅贴

抱蛋虾仁煎饺,整齐的码放在锅内，小火慢煎

10. 整齐的码放在锅内，小火慢煎

抱蛋虾仁煎饺,煎至锅贴底部金黄

11. 煎至锅贴底部金黄

抱蛋虾仁煎饺,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散后倒入锅中

12. 将鸡蛋打散后倒入锅中

抱蛋虾仁煎饺,继续小火慢煎至表面蛋液凝固

13. 继续小火慢煎至表面蛋液凝固

抱蛋虾仁煎饺,撒上葱花即可出锅

14. 撒上葱花即可出锅

抱蛋虾仁煎饺,咬一口，就吃到虾仁了

15. 咬一口，就吃到虾仁了

抱蛋虾仁煎饺,做早餐还是不错的

16. 做早餐还是不错的

小贴士

肉馅搅拌时顺着一个方向搅拌，容易上劲，这样肉馅才好吃
煎的时候一定要小火慢煎，还要转动平底锅受热的位置，要盖锅盖焖一会，我这步忘记拍了😝

菜谱创建于:2018年06月02日 20:54

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