嫩滑多汁的黑椒牛柳
黑椒牛柳嫩滑多汁，鲜香适宜，口感超级棒~
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食材
- 牛里脊 300克
- 黑椒粉 5克
- 玉米淀粉 3克
- 小苏打 2克
- 蚝油 1勺
- 橄榄油 1勺
- 柠檬汁 半小勺
步骤
1. 把牛里脊切成1㎝宽的小条
2. 把切好的牛柳放入冷水中浸泡20分钟，中间换一次水，泡出牛肉的血水
3. 把泡好的牛柳捞出来，沥干水份，加入玉米淀粉
4. 加入蚝油
5. 加入黑胡椒粉
6. 加入小苏打粉
7. 用手抓匀，静止入味10分钟
8. 炒锅烧热后加入1勺橄榄油
9. 油烧热后加入牛柳，翻炒2分钟
10. 加入半勺柠檬汁，烹去牛肉的腥味
11. 翻炒3分钟左右，黑椒牛柳熟了
12. 黑椒牛柳出锅了
13. 黑椒牛柳嫩滑多汁，口感超级棒~
小贴士
- 这道菜不需要另外加盐了，腌制牛肉加的蚝油盐分足够了。
菜谱创建于:2019年03月02日 13:10
