光饼夹腌菜

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食材

  • 面粉 320克
  • 黑芝麻核桃糯米粉 30克
  • 酵母 2克
  • 水 210克
  • 腌菜

步骤

光饼夹腌菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2850'>腌菜</a>洗净拧干，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2850'>腌菜</a>撕细条切碎；

1. 腌菜洗净拧干，腌菜撕细条切碎；

光饼夹腌菜,炒锅不放油，放入腌菜，加少量白糖和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>煮开，翻匀后煮至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>干盛起备用；

2. 炒锅不放油，放入腌菜，加少量白糖和水煮开，翻匀后煮至水干盛起备用；

光饼夹腌菜,姜切蓉，蒜切碎，辣椒切小段，锅洗干净后加稍多点油，爆香姜蒜辣椒后加入腌菜翻炒至腌菜散发出浓郁的香味即可；

3. 姜切蓉，蒜切碎，辣椒切小段，锅洗干净后加稍多点油，爆香姜蒜辣椒后加入腌菜翻炒至腌菜散发出浓郁的香味即可；

光饼夹腌菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>320克，黑芝麻核桃糯米粉30克，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>2克，水210克和成比较湿软的面团，盖保鲜膜发酵；

4. 面粉320克，黑芝麻核桃糯米粉30克，酵母2克，水210克和成比较湿软的面团，盖保鲜膜发酵；

光饼夹腌菜,发至2.5倍大后取出，案板上洒稍多点面粉，排气后分成两个大剂子；

5. 发至2.5倍大后取出，案板上洒稍多点面粉，排气后分成两个大剂子；

光饼夹腌菜,取一个面剂子按扁擀开成方形，上面刷薄油，洒少量盐和少少花椒粉抹匀；

6. 取一个面剂子按扁擀开成方形，上面刷薄油，洒少量盐和少少花椒粉抹匀；

光饼夹腌菜,从一头卷起，分成大小均等的5份；

7. 从一头卷起，分成大小均等的5份；

光饼夹腌菜,取一份将两头捏合到一起，捏紧，收口朝下，略擀薄擀圆；

8. 取一份将两头捏合到一起，捏紧，收口朝下，略擀薄擀圆；

光饼夹腌菜,烤箱预热180度，这个时间正好醒面，送入烤箱中层烤约18分钟；

9. 烤箱预热180度，这个时间正好醒面，送入烤箱中层烤约18分钟；

光饼夹腌菜,热腾腾的烧饼出炉，鼓胀胀的撑破表皮啦，蓬松、柔软、层次分明。

10. 热腾腾的烧饼出炉，鼓胀胀的撑破表皮啦，蓬松、柔软、层次分明。

菜谱创建于:2012年12月06日 11:41
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