烧饼夹烤肉
烤肉是夏天最喜欢的美食之一，如果把烤肉夹在酥软的烧饼里面，那简直就是完美搭配。只用电饼铛，就可以完成这道美食，一起来看看吧！
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食材
- 烧饼食材
- 面粉 120g
- 温水 65g
- 发酵粉 2g
- 盐 2g
- 花椒粉 1g
- 蜂蜜 5g
- 温水（调蜂蜜水用） 5g
- 白芝麻（熟） 适量
- 食用油 适量
- 烤肉食材
- 牛肉 200g
- 生姜 5g
- 生抽 5g
- 老抽 5g
- 细砂糖 6g
- 料酒 15g
- 盐 1g
- 胡椒粉 0.5g
- 香油 10g
- 玉米淀粉 3g
- 洋葱 1个
- 香菜 22g
- 食用油 适量
步骤
2. 分次加入温水和成面团，将面团用力揉5分钟。使面团变的光滑有弹性。揉好的面团放入碗里，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发30分钟。
4. 洋葱洗干净切成丝，加入到搅拌好的牛肉里面，再次搅拌均匀，静置20分钟以上。
5. 牛肉腌制的时间里，开始做烧饼，饧发后的烧饼面团明显变大。
6. 给案板上抹一些油，将饧发好的面团取出放在案板上压扁，
7. 擀开成长方形。
8. 在面皮表面抹一层食用油，均匀的撒上花椒粉。
9. 将面皮从一头向另一头卷起来。
10. 这是卷好以后的面团。
11. 将卷好的面团平均分成4份。
12. 取一份小面团将两头捏紧。
13. 将小面团立在案板上压扁。
14. 擀成直径为10厘米左右的圆饼状。
15. 依次擀好剩下的小面团。
17. 案板上撒一层白芝麻，然后拿起刷了蜂蜜水的圆饼，在芝麻上面压一下，让圆饼两面都沾满芝麻。
18. 沾好芝麻的圆饼放在案板上静置一下。
19. 电饼铛上下盘预热，刷一层食用油，放上做好的烧饼胚，选择电饼铛的“烙饼”功能启动。
20. 时间到打开电饼铛，烧饼两面呈金黄色，取出备用。
21. 关掉电饼铛上盘，下盘里倒入适量的食用油，选择电饼铛的“烧烤”功能。
22. 油热以后倒入腌制好的牛肉。
23. 不断翻炒，直到牛肉完全变色，再继续翻炒两分钟。
25. 这是炒好的牛肉。
26. 酥软的烧饼。
27. 喷香的烤肉。
28. 用刀子把烧饼划开，夹入烤肉。
29. 完美组合。
30. 好吃的不要不要的。
小贴士
- 如果没有电饼铛，用平底锅也可以的。
