开味焗鱼嘴
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食材
- 鱼头 1个半
- 洋葱 1个
- 生姜 3块
- 蒜子 1碗
- 多味椒 15个
- 香菜 3根
- 鱼头汤料 1碗
- 鸡精 1调羹
- 耗油 1调羹
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 6圈
- 薯粉 2调羹
- 麻油 适量
- 花生油
步骤
2. 准备好图上这些调料，下面就来腌制鱼头。
3. 鸡精一调羹。
4. 加入耗油一调羹
5. 适量加入生抽。
6. 适量加入老抽。
7. 加入两调羹薯粉伴匀，鱼头腌制完成。
8. 下面准备好蒜子，多味椒，蒜子切丁，多味椒切小圈。来制作米椒酱。
9. 把切好的多味椒，蒜丁放一个碗里，加入半调羹鸡精。
10. 放半调羹耗油。
11. 生抽两勺
12. 麻油造量，搅拌均匀，到这里米椒酱制制完成。
13. 准备好洋葱，姜丁，蒜丁
14. 准备好腌制好鱼头，调好的米椒酱，香菜叶，到这里准备工作完成，下面开始进行烹饪
15. 起锅放花生油烧热。
16. 先放准备好的蒜丁姜丁炒香。
17. 姜丁蒜丁炒香后放洋葱继续炒香。
18. 然后把腌制好的鱼头放入砂锅内摆好焗5分钟。
19. 盖上锅盖淋上六圈料酒焗5分钟。
20. 准备好一碗鱼头汤料，烧开。
21. 把烧开的鱼头汤料，浇在鱼头上面。
22. 准备好调制好的米椒酱。
23. 把米椒酱洒在鱼头上面焗6分钟
24. 最后放香菜，香辣的开胃焗嘴就制作完成。
菜谱创建于:2019年03月06日 14:52
