田螺开肉
婆婆的拿手菜被我学到了，经过改良，适合更多人的口味。最美妙的就是用那汤泡饭，鲜美无比。
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食材
- 田螺
- 夹心肉
- 青辣椒
- 大蒜
- 干辣椒
- 皇牌沙茶王
- 生抽
- 白糖
- 蒜末
- 鱼露
- 料酒
步骤
1. 用钳子将田螺屁股剪掉。
2. 田螺焯水后冲净脏沫，用牙签把螺肉挑出，肠泥扔掉。将田螺表面的黏液洗干净，掐掉田螺的小脑袋。
3. 将田螺肉.青椒分别剁碎，和夹心肉.葱末末放在一起。
5. 把田螺壳刷洗干净，将馅料填满田螺壳。
6. 用花生油起油锅，将蒜煸香。
7. 用花生油起油锅，将蒜煸香。
8. 把田螺放入，煸炒一会将肉定型。
9. 倒入适量水，没过田螺，加入生抽，糖，皇牌沙茶王，大火煮开后转小火煮20分钟。
10. 撒上青椒末，特下饭。
小贴士
- 注意火候
菜谱创建于:2018年07月25日 22:34
