可可麻薯软欧
151 菜谱
123 粉丝
3 关注
食材
- 面包材料:
- 高筋面粉 200g
- 黑全麦 50g
- 可可粉 15g
- 牛奶 130g
- 鸡蛋 1个
- 白糖 35g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 黄油 20g
- 麻薯材料:
- 糯米粉 70g
- 玉米淀粉 30g
- 白糖 25g
- 牛奶 120g
- 黄油 10g
- 蔓越莓干 适量
步骤
![可可麻薯软欧,将面包材料除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>外全放进面包机](https://pic.ecook.cn/web/262995382.jpg!wd780)
1. 将面包材料除黄油外全放进面包机
![可可麻薯软欧,和面程序30分钟,15分钟时加入黄油](https://pic.ecook.cn/web/262995372.jpg!wd780)
2. 和面程序30分钟,15分钟时加入黄油
![可可麻薯软欧,揉至面团光滑开启发酵程序](https://pic.ecook.cn/web/262995369.jpg!wd780)
3. 揉至面团光滑开启发酵程序
![可可麻薯软欧,将麻薯材料除了黄油混合搅拌均匀](https://pic.ecook.cn/web/262995377.jpg!wd780)
4. 将麻薯材料除了黄油混合搅拌均匀
![可可麻薯软欧,搅拌至无颗粒](https://pic.ecook.cn/web/262995371.jpg!wd780)
5. 搅拌至无颗粒
![可可麻薯软欧,盖保鲜膜放锅里大火蒸20分钟](https://pic.ecook.cn/web/262995378.jpg!wd780)
6. 盖保鲜膜放锅里大火蒸20分钟
![可可麻薯软欧,出锅后加入黄油](https://pic.ecook.cn/web/262995375.jpg!wd780)
7. 出锅后加入黄油
![可可麻薯软欧,揉至黄油完全融合进麻薯团里](https://pic.ecook.cn/web/262995370.jpg!wd780)
8. 揉至黄油完全融合进麻薯团里
![可可麻薯软欧,面包面团发酵至2倍大](https://pic.ecook.cn/web/262995374.jpg!wd780)
9. 面包面团发酵至2倍大
![可可麻薯软欧,取出排气,用擀面杖擀出气泡](https://pic.ecook.cn/web/262995384.jpg!wd780)
10. 取出排气,用擀面杖擀出气泡
![可可麻薯软欧,面包面团分成四等份,麻薯也分成四份](https://pic.ecook.cn/web/262995381.jpg!wd780)
11. 面包面团分成四等份,麻薯也分成四份
![可可麻薯软欧,将面包小面团擀成牛舌状](https://pic.ecook.cn/web/262995379.jpg!wd780)
12. 将面包小面团擀成牛舌状
![可可麻薯软欧,麻薯面团也擀成牛舌状,稍小一点,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 109174'>蔓越莓干</a>](https://pic.ecook.cn/web/262995383.jpg!wd780)
13. 麻薯面团也擀成牛舌状,稍小一点,放入蔓越莓干
![可可麻薯软欧,卷起来,捏紧收口](https://pic.ecook.cn/web/262995385.jpg!wd780)
14. 卷起来,捏紧收口
![可可麻薯软欧,放入烤盘,中间留出空隙发酵胀大,最好隔一层油纸防粘](https://pic.ecook.cn/web/262995376.jpg!wd780)
15. 放入烤盘,中间留出空隙发酵胀大,最好隔一层油纸防粘
![可可麻薯软欧,放烤箱底下坐热水发酵约1小时至两倍大](https://pic.ecook.cn/web/262995373.jpg!wd780)
16. 放烤箱底下坐热水发酵约1小时至两倍大
![可可麻薯软欧,发酵好后用筛一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>,用锋利的刀割几道,注意不要割破容易漏出麻薯](https://pic.ecook.cn/web/262995386.jpg!wd780)
17. 发酵好后用筛一层高筋面粉,用锋利的刀割几道,注意不要割破容易漏出麻薯
![可可麻薯软欧,放入烤箱中层上下火烤180度25分钟](https://pic.ecook.cn/web/262995388.jpg!wd780)
18. 放入烤箱中层上下火烤180度25分钟
![可可麻薯软欧,软糯的麻薯搭配略带可可香的苦味面包,和着蔓越莓的酸甜,美味至极~](https://pic.ecook.cn/web/262995387.jpg!wd780)
19. 软糯的麻薯搭配略带可可香的苦味面包,和着蔓越莓的酸甜,美味至极~
菜谱创建于:2019年03月26日 14:13