可可麻薯软欧
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食材
- 可可面团
- 高筋粉 500克
- 法芙娜可可粉 30克
- 盐 5克
- 糖 50克
- 酵母 6克
- 鸡蛋 两个
- 黄油 50克
- 麻薯用料
- 水磨糯米粉 140克
- 玉米淀粉 40克
- 牛奶 240克
- 糖 50克
- 黄油 20克
- 夹心部分 蜜豆，葡萄干适量
步骤
1. 将面团材料混合揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，发酵两倍大。
2. 发酵同时制作麻薯，将粉类和牛奶拌匀，放入蒸锅蒸30分钟。蒸熟放至温凉，加入黄油揉至黄油全部吸收。
3. 台面撒少许干粉，把面团和麻薯面团全部分割成六份，用擀面杖擀成椭圆形，把麻薯铺在面团上面。
4. 撒上蜜豆和葡萄干。
5. 从上往下卷起，收紧口。
6. 卷成长条形。
7. 放入烤箱，发酵两倍大。
8. 表面撒上干粉。
9. 用刀片划上三刀(防止麻薯爆浆)
10. 烤箱预热180度，烤20分钟。
11. 成品图
12. 是不是很有食欲
菜谱创建于:2018年03月10日 16:48
