可可麻薯软欧坚果包
我和宝宝是比较喜欢面包的,麻薯软欧坚果包,松软可口,里面满满都是坚果,真的特别好吃,你喜欢吗? 自己做的真材实料,虽然比较费时,但好吃放心啊,好吃就值了……
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食材
- 面皮:高筋面粉 280克
- 黄油 20克
- 酵母 3克
- 盐 2克
- 可可粉 20克
- 牛奶 130克
- 鸡蛋 一个
- 白糖 40克
- 麻薯:
- 糯米粉 70克
- 白糖 30克
- 玉米淀粉 20克
- 牛奶 120克
- 奶粉 20克
- 紫薯泥:紫薯 2个
- 炼奶 15克
- 白糖 15克
- 坚果:
- 核桃仁 20克
- 杏仁 20克
- 黑加仑 20克
- 腰果 20克
- 高粉 10克
步骤
![可可麻薯软欧坚果包,首先准备好食材](https://pic.ecook.cn/web/257800336.jpg!wd780)
1. 首先准备好食材
![可可麻薯软欧坚果包,麻薯材料全部混合](https://pic.ecook.cn/web/257800338.jpg!wd780)
3. 麻薯材料全部混合
![可可麻薯软欧坚果包,搅拌均匀](https://pic.ecook.cn/web/257800348.jpg!wd780)
4. 搅拌均匀
![可可麻薯软欧坚果包,紫薯去皮切块放入锅中与麻薯一起蒸熟,约20分钟](https://pic.ecook.cn/web/257800342.jpg!wd780)
5. 紫薯去皮切块放入锅中与麻薯一起蒸熟,约20分钟
![可可麻薯软欧坚果包,紫薯蒸熟捣成泥,加入炼奶和白糖](https://pic.ecook.cn/web/257800350.jpg!wd780)
6. 紫薯蒸熟捣成泥,加入炼奶和白糖
![可可麻薯软欧坚果包,拌匀备用](https://pic.ecook.cn/web/257800352.jpg!wd780)
7. 拌匀备用
![可可麻薯软欧坚果包,和面程序结束,刚揉出膜,加入黄油](https://pic.ecook.cn/web/257800356.jpg!wd780)
8. 和面程序结束,刚揉出膜,加入黄油
![可可麻薯软欧坚果包,再次启动和面程序30分钟,揉出手套膜](https://pic.ecook.cn/web/257800351.jpg!wd780)
9. 再次启动和面程序30分钟,揉出手套膜
![可可麻薯软欧坚果包,面团放在温暖的地方发酵1小时](https://pic.ecook.cn/web/257800345.jpg!wd780)
10. 面团放在温暖的地方发酵1小时
![可可麻薯软欧坚果包,坚果切碎备用](https://pic.ecook.cn/web/257800357.jpg!wd780)
11. 坚果切碎备用
![可可麻薯软欧坚果包,蒸好的麻薯分成6份](https://pic.ecook.cn/web/257800361.jpg!wd780)
12. 蒸好的麻薯分成6份
![可可麻薯软欧坚果包,发酵好的面团排气后也分成6份](https://pic.ecook.cn/web/257800363.jpg!wd780)
13. 发酵好的面团排气后也分成6份
![可可麻薯软欧坚果包,取面团擀成椭圆形,麻薯也擀成椭圆形](https://pic.ecook.cn/web/257800369.jpg!wd780)
14. 取面团擀成椭圆形,麻薯也擀成椭圆形
![可可麻薯软欧坚果包,面团抹上紫薯泥](https://pic.ecook.cn/web/257800365.jpg!wd780)
15. 面团抹上紫薯泥
![可可麻薯软欧坚果包,放上麻薯和坚果](https://pic.ecook.cn/web/257800374.jpg!wd780)
16. 放上麻薯和坚果
![可可麻薯软欧坚果包,可以直接卷起来](https://pic.ecook.cn/web/257800371.jpg!wd780)
17. 可以直接卷起来
![可可麻薯软欧坚果包,也可以捏合](https://pic.ecook.cn/web/257800372.jpg!wd780)
18. 也可以捏合
![可可麻薯软欧坚果包,全部做好后,盖上放在温暖的地方再次发酵40分钟](https://pic.ecook.cn/web/257800381.jpg!wd780)
19. 全部做好后,盖上放在温暖的地方再次发酵40分钟
![可可麻薯软欧坚果包,发酵好后,用刀片在表面划几个口子](https://pic.ecook.cn/web/257800384.jpg!wd780)
20. 发酵好后,用刀片在表面划几个口子
![可可麻薯软欧坚果包,筛上高粉](https://pic.ecook.cn/web/257800383.jpg!wd780)
21. 筛上高粉
![可可麻薯软欧坚果包,烤箱180°上下预热](https://pic.ecook.cn/web/257800387.jpg!wd780)
22. 烤箱180°上下预热
![可可麻薯软欧坚果包,预热后放入烤箱180°上下烤20分钟](https://pic.ecook.cn/web/257800388.jpg!wd780)
23. 预热后放入烤箱180°上下烤20分钟
![可可麻薯软欧坚果包,成品](https://pic.ecook.cn/web/257800391.jpg!wd780)
24. 成品
小贴士
- 1、和面的时候牛奶先不要加完,可以留10克,有的面粉吸水量不同,可以后面慢慢加。
- 2、二次发酵的时候可以放在烤箱发酵,这样会快一些。
- 3、做好麻薯团如果粘手,可以在手上抹一些玉米油。
- 4、在做欧包过程中,做好或者没做的面团一定要盖上保鲜膜,避免风干。