姬松茸板栗炖鸡汤
最近几天烟台的气候忽冷忽热的，天气也干燥的要命，这个时候适当为家人煲一点汤补充水分是必不可少的，今天用姬松茸和茶树菇，加了板栗，营养翻倍，姬松茸含有多种活性多糖，其组份比灵芝高出5倍，目前已知在姬松茸的菌丝体中发现约10多种多糖。用动物实验比较各种多糖的作用，表明其中不少多糖均有抗瘤的作用。
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食材
- 土鸡 半只
- 姬松茸 5克
- 茶树菇 5克
- 玉竹 3克
- 冬笋 4个
- 红莲 5克
- 百合 5克
- 枸杞 2克
- 葱 适量
- 姜 5片
- 盐 适量
- 鸡精 0.5克
- 板栗 250克
- 料酒 1勺
- 香菜 少许
步骤
1. 首先把土鸡洗净后，用刀剁成小块。
2. 准备好炖汤的所有调料。
3. 把所有的炖汤调料用清水浸泡15分钟左右。
4. 板栗先去皮，去不干净的也不要紧。
5. 锅中倒入适量的清水，把板栗放到锅中，大火煮沸后煮2分钟左右关火，这个时候再把板栗捞出沥干水分后，再次去皮就特别容易了。
6. 把剁块的土鸡用自来水冲洗干净。
8. 砂锅里加入适量的清水，把焯过水冲洗干净的土鸡放入砂锅里。
9. 加入浸泡好的所有调料。
10. 再加入2片姜。
11. 大火直接煮沸后。
12. 盖上砂锅盖子，小火炖煮1个小时后。
13. 打开锅盖，倒入板栗进行炖煮半个小时。
14. 这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
15. 把浸泡过的百合放入砂锅中，还有两个鸡蛋黄。
16. 大火煮沸后继续煮10分钟左右。
18. 鲜香可口又滋补的鸡汤就炖好了。
19. 盛到碗里就可以开始享用啦。
20. 成品一
小贴士
- 喜欢吃鸡肉烂一点的可以多炖一会，喝不完的鸡汤可以放到冰箱冷藏保存哟……
菜谱创建于:2019年03月30日 16:24
