双菇鸡丝
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食材
- 金针菇 一把
- 香菇 四朵
- 鸡胸肉 一块
- 熟白芝麻 少许
步骤
1. 先煮鸡胸肉，把肉整块放进锅里煮。锅里加葱姜料酒。
2. 大概煮15～20分钟，因为鸡胸肉大小不一样。用筷子插一下，能插透就是熟了。掰开看看从里到外都白了就是熟了。捞出自然晾凉。
3. 把香菇洗净去蒂切片。金针菇去根撕开。
4. 煮沸焯水
5. 捞出过凉并沥干水分待用
6. 把鸡肉手撕成肉丝
7. 然后和两种蘑菇放在一个碗里。为了菜的颜色好看，加少许胡萝卜丝点缀。
8. 炒锅倒油。放入花椒炸黑。然后捞出扔掉。
9. 再把葱花炒出香味。
10. 倒入菜里。
11. 然后加熟白芝麻，盐，生抽，醋，香油，鸡精。辣椒油。白胡椒粉搅拌均匀。
12. 装盘，撒葱花点缀。
13. 微辣，爽口，好吃，而且鸡肉不柴不老。
菜谱创建于:2019年04月04日 13:22
