全麦椒盐玉米面卷
玉米面花卷是我为家人准备的早餐主食 每次多蒸一些可以冷冻储备 普通的中筋面粉 全麦粉参拌玉米面 营养更加全面 口感更加丰富。
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食材
- 中筋面粉 250克
- 玉米面 150克
- 全麦粉 100克
- 椒盐 10克
- 芝麻油 2汤匙
- 酵母粉 5克
步骤
2. 温水和面 水温约35-40度即可
3. 温水缓慢加入 用筷子搅拌成絮状
4. 和成软硬适中的面团 静置醒面发酵
5. 发酵好的面有许多蜂窝状小孔
6. 将面团稍作整理
7. 将面团檊成大片
9. 从一头卷起来
10. 切成段 段的大小根据自家需要调整
11. 如果老人孩子食用建议切小段
12. 静置15分钟 二次发酵
13. 二次发酵后 凉水上锅 码放整齐 中间留有空隙
14. 大火蒸制20分钟 焖2分钟再打开盖子
15. 出锅了
16. 还可以卷成其它喜欢的形状
小贴士
- 一次可以多蒸一些冷冻保存 吃的时候再蒸加热 方便食用
菜谱创建于:2019年04月06日 21:42
