花样豆沙馒头

花样豆沙馒头

喜欢吃各种面食、一有时间就会做一些花样馒头、今天刚好买了一些豆沙馅、立马发面做了豆沙馒头哟……

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食材

  • 面粉 200克
  • 红枣 2枚
  • 豆沙馅 适量
  • 酵母 4克
  • 红曲粉 5克

步骤

花样豆沙馒头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中加入红曲米混合均匀和、用温水泡开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>后和成面团进行醒发

1. 面粉中加入红曲米混合均匀和、用温水泡开酵母后和成面团进行醒发

花样豆沙馒头,醒发好的面团是这样的

2. 醒发好的面团是这样的

花样豆沙馒头,排气揉匀、分成四份大小不同的剂子

3. 排气揉匀、分成四份大小不同的剂子

花样豆沙馒头,先取一份大的面团用擀面杖擀成圆形面皮、记得不要擀的太薄

4. 先取一份大的面团用擀面杖擀成圆形面皮、记得不要擀的太薄

花样豆沙馒头,取一个碗放在面皮中间、这样做出来的花瓣是均匀漂亮滴

5. 取一个碗放在面皮中间、这样做出来的花瓣是均匀漂亮滴

花样豆沙馒头,用奈瓷刀在面皮上切成大小一致的花柱

6. 用奈瓷刀在面皮上切成大小一致的花柱

花样豆沙馒头,然后用叉子在切好的花柱上死劲压一下

7. 然后用叉子在切好的花柱上死劲压一下

花样豆沙馒头,用大拇指和食指把压过的花柱捏在一起即可

8. 用大拇指和食指把压过的花柱捏在一起即可

花样豆沙馒头,一个花样底盘就做好了

9. 一个花样底盘就做好了

花样豆沙馒头,用同样的方式、再做好第二个

10. 用同样的方式、再做好第二个

花样豆沙馒头,用勺子挖出豆沙、均匀涂抹在做好的面皮上

11. 用勺子挖出豆沙、均匀涂抹在做好的面皮上

花样豆沙馒头,面皮周围抹上少许清水、把另一个面皮压在上面、轻轻按压一下即可

12. 面皮周围抹上少许清水、把另一个面皮压在上面、轻轻按压一下即可

花样豆沙馒头,做好的先放入蒸笼里盖上锅盖进行二发

13. 做好的先放入蒸笼里盖上锅盖进行二发

花样豆沙馒头,然后再做好第三个、用同样的方法、抹上豆沙、把面皮放在上面

14. 然后再做好第三个、用同样的方法、抹上豆沙、把面皮放在上面

花样豆沙馒头,再放入蒸笼里

15. 再放入蒸笼里

花样豆沙馒头,剩下的小面团揉成光滑的长条切成大小一致的剂子、擀成圆形薄面皮、叠加在一起、中间用一根筷子死劲压一下

16. 剩下的小面团揉成光滑的长条切成大小一致的剂子、擀成圆形薄面皮、叠加在一起、中间用一根筷子死劲压一下

花样豆沙馒头,然后反过来卷起来、用刀从中间切开即可成为玫瑰花

17. 然后反过来卷起来、用刀从中间切开即可成为玫瑰花

花样豆沙馒头,把玫瑰花放在面皮的上面固定好、把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>切片放在上面点缀一下、我又用了模具刻了几个小花按在面皮上

18. 把玫瑰花放在面皮的上面固定好、把红枣切片放在上面点缀一下、我又用了模具刻了几个小花按在面皮上

花样豆沙馒头,蒸锅里加入适量清水、上面放上醒发好的豆沙馒头

19. 蒸锅里加入适量清水、上面放上醒发好的豆沙馒头

花样豆沙馒头,盖上锅盖大火烧开后、继续蒸18分钟关火后焖5分钟即可

20. 盖上锅盖大火烧开后、继续蒸18分钟关火后焖5分钟即可

花样豆沙馒头,豆沙花样馒头出锅喽

21. 豆沙花样馒头出锅喽

花样豆沙馒头,成品一

22. 成品一

小贴士

  1. 做花样馒头和的面团要比平常做普通馒头的面团要硬一些、这样做出来的花样馒头才不会变形哟……
菜谱创建于:2018年01月10日 07:59

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