百香果花朵曲奇
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食材
- 百香果 2个
- 低筋面粉 170克
- 糖霜 50克
- 盐 1克
- 黄油 120克
步骤
1. 准备主要食材:百香果 2个，黄油， 糖霜，低筋面粉。糖霜也可以用绵白糖代替。
2. 百香果对半切开
3. 取出果肉，放在过滤网上，用小勺压一下，压出果汁
4. 两个百香果恰好过滤出30克左右果汁，加1克盐，搅拌均匀
5. 黄油切成小块，室温软化
6. 然后用电动打蛋器打发黄油，打到体积变大，颜色变浅
7. 加入糖霜继续打融合
8. 打好以后，把百香果汁，分三次加进去，每一次搅拌均匀了再加下一次。
9. 最后筛入低筋面粉
10. 用刮刀搅拌均匀，和成一个比较软的面团，
11. 准备一个烤盘，我用的曲奇烤盘，也可以用平烤盘，里面铺上油纸或者油布。再找一个多齿裱花嘴。把面团放进裱花袋里面。
12. 挤成大小差不多大的花环形状。或者自己喜欢的形状。不管什么形状，都要尽量大小相同。 我用的是大号18齿裱花嘴。挤出来然后中心再按进去，再提起来。中间就会成空心的。挤曲奇比较费力，裱花袋一个太薄容易挤烂可以套两个或者用硅胶裱花袋。
13. 进烤箱，上下火，180度，烤15分钟，盖锡纸，再烤五分钟。每个人的烤箱温度不同，要根据实际情况把握时间，观察上色程度，不要烤糊了，边缘上色。表面微黄就可以了。
14. 烤好后取出放在晾架上晾凉
15. 成品，很酥。花纹也很清晰。
16. 成品图一
17. 成品图二
菜谱创建于:2019年04月09日 21:37
