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1. 嫩豆腐切块放入开水中加盐焯一下
2. 捞出沥干备用
3. 咸蛋黄蒸熟用叉子碾碎
4. 锅里热锅热油倒入咸蛋黄炒出油沫
5. 倒入豆腐块,轻轻拌一下,干的话加一点水,放盐出锅
6. 出锅后撒小香葱末装饰即可享用,非常简单的美味