贺寿双层蛋糕(10＋6寸)
想制作一自己制作看上去“高大上”的双层蛋糕🎂一起来看看这个配方吧，蛋糕胚建议制作分蛋海绵蛋糕底不建议减少配方糖的话，很容易一次就成功哦
166 菜谱
215 粉丝
71 关注
食材
- 【6寸】 15cm
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 30ml
- 黄油 30g
- 细砂糖 80g
- 低粉 80g
- 盐 1g
- 【10寸】 27cm
- 鸡蛋 8个
- 牛奶 80ml
- 黄油 80g
- 细砂糖 210g
- 盐 2g
- 奶油 适量建议800ml
- 【糖水】
- 水 80ml
- 细砂糖 20g
- 朗姆酒 20g
- 喜欢的水果 适量
步骤
1. 【6寸】制作海绵蛋糕，蛋清放入碗中。
2. 分三次加糖后加入蛋黄。
3. 继续高速的打半分钟。
5. 烤箱160°烤35分钟。
6. 会稍微变高一点。
7. 倒扣凉凉。
8. 【10寸】八个蛋黄蛋清分离。
9. 开始打发蛋白，分三次加入糖。
10. 步骤跟刚刚一样。
11. 加入蛋黄后继续打30秒提起花纹不会马上消失。
12. 过筛低筋面粉。搅拌均匀后加入黄油，牛奶。
13. 倒入十寸戚风模具中。
14. 160°烤50分钟。
15. 把蛋糕片分成三份。
18. 一层层起来后。先把表面抹均匀封胚后
19. 在打发奶油。300克。用刮刀辅助抹面。
20. 同样的方法。在抹奶油，一个六寸的来。
21. 用吸管打一下庄，为了让之后蛋糕不塌下来。
22. 六寸蛋糕小心的放上去。
23. 确保蛋糕是在中心位置。
24. 剩下的奶油调一点红色裱花一圈
25. 放上糖珠和装饰。就完成了。
26. 包装一下就完成了。
小贴士
- 超好看的是不是呀o(≧v≦)o
菜谱创建于:2019年04月15日 21:47
