辣椒炒鸡肝
因为鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
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食材
- 鸡肝 300克
- 辣椒 30克
- 蒜苗 20克
- 盐 5克
步骤
1. 鸡肝去筋膜切厚片
2. 用水加入少许料酒浸泡1小时去腥
3. 锅中注入水，加入姜片，然后下入鸡肝，煮至断生捞出
4. 小米椒洗干净切断
5. 蒜苗洗干净切断
6. 起油锅， 油热将、线椒、 蒜片还有花椒一起下锅爆香
7. 倒入鸡肝
8. 加入蒜苗，大火翻炒
9. 放入盐、鸡粉、胡椒粉调味即可
10. 适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生
11. 味道鲜美 香辣可口
12. 超级下饭，大家快试试吧。
13. 喜欢吃鸡干的千万不要错过。
小贴士
- 1、配料用辛辣味重的洋葱、辣椒可以中和鸡肝的味道 2、用开水汆烫也是为了去除异味。因为鸡肝腌制时调料都已放好，炒鸡肝时就不用放调料了，大火急炒保持鸡肝的鲜嫩。鸡肝虽然美味，胆固醇含量却极高，血脂高的人还是少吃不吃为好。肝脏是最大的毒物中转站和解毒器官，买回的鲜肝用流动水冲洗干净，然后放在水中浸泡两小时，烹调的时间不能太短，至少应该完全煮熟才好。
菜谱创建于:2019年04月17日 22:19
