菠菜鸡肝

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食材

鸡肝
菠菜
鸡油菌
面包片
盐
黑胡椒粉
橄榄油
黄油
红酒
红酒醋
糖
水淀粉
蒜
牛奶

步骤

菠菜鸡肝 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 95'>鸡肝</a>放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>中浸泡48小时

1. 鸡肝放牛奶中浸泡48小时

菠菜鸡肝 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13322'>面包片</a>涂上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，煎黄，放盘中

2. 面包片涂上黄油，煎黄，放盘中

菠菜鸡肝 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>把蘑菇炒软，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>、蒜片、黄油、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>炒熟

3. 橄榄油把蘑菇炒软，放入菠菜、蒜片、黄油、盐、黑胡椒粉炒熟

菠菜鸡肝 ,橄榄油把鸡肝煎定型，翻面，撒上盐、黑胡椒粉煎熟

4. 橄榄油把鸡肝煎定型，翻面，撒上盐、黑胡椒粉煎熟

菠菜鸡肝 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13418'>红酒</a>汁：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13418'>红酒</a>150ml煮至剩2/3，加入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13418'>红酒</a>醋、5勺橄榄油、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐、黑胡椒粉调匀，淋入水淀粉勾薄芡

5. 红酒汁：红酒150ml煮至剩2/3，加入2勺红酒醋、5勺橄榄油、1勺糖、盐、黑胡椒粉调匀，淋入水淀粉勾薄芡

菠菜鸡肝 ,把菠菜蘑菇放面包片上，放上鸡肝，淋上红酒汁

6. 把菠菜蘑菇放面包片上，放上鸡肝，淋上红酒汁

小贴士

鸡肝经过浸泡之后非常的软嫩，所以煎的时候一定要轻柔。

菜谱创建于:2014年05月08日 18:55

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