爆炒香辣花蛤
花蛤不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物！
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食材
- 花蛤 500g
- 青椒、红椒 各1个
- 姜 1块
- 香葱 1棵
- 豆瓣酱 1勺
- 辣椒油 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 香醋 1勺
- 鸡精 适量
步骤
1. 文蛤清洗干净沥干水分备用。买来的文蛤很干净，里面没有沙无需再处理。
2. 姜去皮洗净切丝，青椒切丝，红椒切丝，葱白切小段备用
4. 锅中加入菜籽油加热至微微冒烟
5. 放入姜丝和葱白小火煸香
6. 倒入花蛤
7. 大火翻炒片刻
8. 豆瓣酱
9. 辣椒油
10. 倒入调料汁翻炒均匀
11. 炒至所有花蛤壳都张开后就差不多了。
12. 放入青椒丝和红椒丝翻炒均匀即可关火
13. 装盘撒上葱花
14. 成品图
15. 成品图
小贴士
- 豆瓣酱、生抽、蚝油已带咸味无需再放盐。
菜谱创建于:2019年04月20日 09:50
