凉拌双耳

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食材

  • 银耳
  • 木耳
  • 蒜
  • 白醋
  • 陈醋
  • 寿司酱油
  • 白糖
  • 盐
  • 剁椒
  • 葱花

步骤

凉拌双耳,蒜剁碎，装进小碗里;

1. 蒜剁碎，装进小碗里;

凉拌双耳,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135334'>寿司酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、盐调匀;（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>的比例约为2：1）

2. 加入白醋、陈醋、寿司酱油、白糖、盐调匀;（白醋和陈醋的比例约为2：1）

凉拌双耳,加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>;

3. 加一勺剁椒;

凉拌双耳,淋上烧得冒烟的热油拌匀;

4. 淋上烧得冒烟的热油拌匀;

凉拌双耳,黑<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>泡发后用清水洗净撕小块;

5. 黑木耳泡发后用清水洗净撕小块;

凉拌双耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 232'>银耳</a>泡发洗净撕小块备用;

6. 银耳泡发洗净撕小块备用;

凉拌双耳,烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分;

7. 烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分;

凉拌双耳,焯好的银耳和木耳装进大碗里，淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀，撒上葱花即可。

8. 焯好的银耳和木耳装进大碗里，淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀，撒上葱花即可。

小贴士

  1. 洗木耳的时候，加一勺面粉在水里，木耳就很容易清洗干净。
菜谱创建于:2013年03月19日 18:43
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