榴莲千层
拯救了一颗没有味道的榴莲，做了个千层
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食材
- 千层皮材料
- 水 200g
- 淡奶油 100g
- 细砂糖 55g
- 盐 1g
- 低粉 125g
- 高粉 25g
- 鸡蛋 3个
- 榴莲奶油材料
- 榴莲泥 200g
- 淡奶油 200g
- 糖 20g
步骤
2. 筛入高粉和低粉，全部用低粉也可以，用蛋抽搅匀
3. 打入鸡蛋继续搅拌
4. 面糊过筛三遍，最后有点颗粒附着在筛网上也不要了
5. 摊千层皮，舀面糊进锅里，迅速转动锅子使面糊铺满锅底，多余的面糊迅速倒出，即可得到很薄的千层皮。当面皮起大泡的时候即可揭下来，放凉备用
6. 榴莲肉用压泥器压成泥
7. 奶油加糖打发至有清晰的纹理且不会流动，放入榴莲泥
8. 翻拌均匀
9. 铺上一层千层皮，舀一勺榴莲奶油
10. 用抹刀抹平
11. 盖上一层千层皮，重复上述步骤至千层皮全部叠完
12. 收一下边
13. 最后剩了一点奶油，就随手挤了个爱心
14. 冷藏至少两小时后切块享用
菜谱创建于:2019年04月22日 21:50
