榴莲千层蛋糕
零失败的榴莲千层做法，我也是第一次做，很成功哦，这个用量最后做成一个8寸的16层的榴莲千层
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食材
- 榴莲 一整个4斤左右
- 淡奶油 500ml
- 黄油 30克
- 低筋面粉 110克
- 玉米淀粉 60克
- 糖粉（饼皮用） 50克
- 糖粉（打发奶油时加入） 30克
- 牛奶 500ml
步骤
2. 将黄油隔水加热至融化，晾凉加入面粉糊搅拌均匀，面糊过3遍筛，
3. 准备平底锅，先预热，然后倒入面糊，待鼓起小泡，饼边翘起，将锅饼皮倒扣到晾架上晾凉
4. 将榴莲肉扒好，用手抓均，再用打蛋器略微打散
5. 淡奶油打发至有小角
6. 最下面放一张烘焙纸，一层饼皮，一层奶油，一层榴莲肉，最后放入冰箱冷藏2小时定型
7. 榴莲千层就做好了
小贴士
- 1、面糊糊一定多过两遍筛，不然饼皮会粗糙
- 2、摊饼皮时一定不能着急，小火慢慢摊
- 3、打发奶油时糖粉分3次加入
- 4、最后一定要放入冰箱冷藏定型
菜谱创建于:2021年11月07日 19:26
