芸豆土豆炖鸡
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食材
- 芸豆20根
- 中等大小土豆3个
- 小香菇10颗
- 草鸡半只
- 葱姜蒜
- 八角一颗
- 料酒适量
- 酱油适量
- 蚝油1大勺
- 盐少许
- 鸡精少许
- 干红辣椒若干
步骤
1. 芸豆洗净用淡盐水浸泡15分钟后掰成小段
2. 土豆去皮，切滚刀块，小香菇洗净，顶部打十字刀
3. 草鸡洗净切块，焯水备用，葱切段，姜蒜切片，八角备用
4. 油锅爆香葱姜蒜和八角，下鸡块，加入少许料酒，煸炒均匀
5. 下酱油，蚝油，煸炒均匀
6. 注入热水，没过鸡块即可，烧开后，打去浮沫，盖上锅盖焖炖片刻
7. 加入土豆、芸豆、香菇，翻炒均匀，盖上锅盖，继续焖炖
8. 加入盐，辣椒，鸡精，关火，翻炒均匀
菜谱创建于:2014年08月01日 21:28
