纸杯拔丝蛋糕

纸杯拔丝蛋糕

拔丝？拔丝苹果的拔丝吗？当然不是！这款蛋糕在全蛋海绵蛋糕的基础上加入了肉松，成品丝丝相连呈现拔丝的效果，蛋糕香甜中带有微微的咸，无论是成品还是口味口感上都是独一无二的

欣食

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食材

鸡蛋 4个
低筋面粉 115g
幼砂糖 100g
玉米油 75g
肉松 90g
泡打粉 3g
蜂蜜 20g
盐 6g
柠檬汁 8g

步骤

纸杯拔丝蛋糕,准备好所用食材

1. 准备好所用食材

纸杯拔丝蛋糕,准备好所用工具和纸杯，裱花袋装好备用

2. 准备好所用工具和纸杯，裱花袋装好备用

纸杯拔丝蛋糕,我用的是从马云的店买的拔丝蛋糕专用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 432'>肉松</a>，拔丝效果会比普通<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 432'>肉松</a>更好一些，用电动打蛋器稍微打一下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 432'>肉松</a>，使<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 432'>肉松</a>蓬松柔软

3. 我用的是从马云的店买的拔丝蛋糕专用肉松，拔丝效果会比普通肉松更好一些，用电动打蛋器稍微打一下肉松，使肉松蓬松柔软

纸杯拔丝蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>混合过筛两遍，加入盐，备用

4. 低筋面粉和泡打粉混合过筛两遍，加入盐，备用

纸杯拔丝蛋糕,全蛋放入打蛋盆中，用电动打蛋器打散

5. 全蛋放入打蛋盆中，用电动打蛋器打散

纸杯拔丝蛋糕,加入糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>，把打蛋盆放入50度以为的温水中，用电动打蛋器中低速打发

6. 加入糖、蜂蜜和柠檬汁，把打蛋盆放入50度以为的温水中，用电动打蛋器中低速打发

纸杯拔丝蛋糕,打发到提起打蛋头纹路不会消失

7. 打发到提起打蛋头纹路不会消失

纸杯拔丝蛋糕,分三次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>继续打发，每次加入一定要完全打匀后再加下一次

8. 分三次加入玉米油继续打发，每次加入一定要完全打匀后再加下一次

纸杯拔丝蛋糕,玉米油全部加入打匀后就可以了

9. 玉米油全部加入打匀后就可以了

纸杯拔丝蛋糕,分两次加入过筛好的面粉，快速翻拌均匀，防止消泡

10. 分两次加入过筛好的面粉，快速翻拌均匀，防止消泡

纸杯拔丝蛋糕,分两次加入肉松，翻拌均匀

11. 分两次加入肉松，翻拌均匀

纸杯拔丝蛋糕,做好的面糊装入裱花袋中，挤到纸杯中八分满，轻震烤盘震出气泡

12. 做好的面糊装入裱花袋中，挤到纸杯中八分满，轻震烤盘震出气泡

纸杯拔丝蛋糕,烤箱提前预热，150度烤35分钟左右

13. 烤箱提前预热，150度烤35分钟左右

纸杯拔丝蛋糕,拔丝效果很明显

14. 拔丝效果很明显

纸杯拔丝蛋糕,成品

15. 成品

小贴士

1. 肉松用电动打蛋器打一下拔丝效果会更好
2. 玉米油一定要分多次加入，否则容易消泡

菜谱创建于:2017年07月16日 19:44

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