香酥鸡柳卷饼
我从小喜欢各种卷饼，柔韧劲道的饼皮，包裹着喜欢的蔬菜肉类，早上来一个真的元气满满。 这次卷的是自制香酥鸡柳，搭配了生菜和甜面酱，真是妙不可言。
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食材
- 鸡小胸肉 300g
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 黑胡椒粉 少许
- 料酒 2勺
- 盐 少许
- 鸡蛋 2只
- 面包糠 1碗
- 淀粉 半碗
- 普通面粉 140g
- 盐 一小捏
- 开水 70g
- 生菜 适量
- 甜面酱 少许
- 油 适量
- 甜面酱 少许
- 生菜 少许
步骤
1. 准备好食材。
3. 拌匀后腌制一个小时左右。
5. 烤箱上下管调至180度，提前5分钟预热。 烤盘上铺一张铝箔纸，喷薄薄一层油，放上鸡柳，再在鸡柳上喷一层薄薄的油，烤10～15分钟左右即可。
6. 将盐加入面粉中，慢慢倒入开水，用筷子搅拌成絮状，揉捏成团，醒30分钟。
7. 面团醒好后反复揉捏，搓成长条，切成大小均匀的六个小面团，将小面团揉圆盖上保鲜膜醒20分钟。
8. 取两个面团压扁，用擀面杖擀大一些，在一个面团表面刷上薄薄的一层油。
9. 将另一个面团盖在上面，用擀面杖擀成薄面皮。
10. 平底锅抹上少许油，放入面皮，小火煎。
11. 煎至两面金黄即可。
13. 卷起来即可。
14. 成品图。
15. 成品图，
菜谱创建于:2019年05月04日 15:23
