鱼香茄子
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食材
- 茄子1根
- 盐1/2茶匙
- 猪肉50g
- 姜3片
- 独蒜1个
- 葱1小把
- 油2汤匙
- 豆瓣酱1汤匙
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1茶匙
步骤
1. 茄子切段，加盐，用手抓匀，腌制15分钟后过一下清水
2. 猪肉洗净，剁成肉糜
3. 姜蒜剁成姜蒜蓉，葱洗净，切成葱珠
4. 下油热锅，下茄子，用中火，将茄子煸炒至软，盛起待用
5. 原锅下油，下将蒜蓉，用中火将其煸炒出香味
6. 加入猪肉糜，翻炒至断生，下豆瓣酱，茄子，翻炒均匀
7. 加入料酒、生抽和白糖调味，炒均匀
8. 葱花调味，炒均匀，装盘食用
菜谱创建于:2014年07月04日 08:54
