蔓越莓哈斯面包
柔软的面包，搭配酸酸甜甜的蔓越莓干，十分美味，合适做早餐~
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食材
- 高筋面粉 200克
- 淡奶油 60克
- 牛奶 100克
- 细砂糖 20克
- 干酵母 3克
- 盐 1.5克
步骤
1. 准备食材，和面盆中，倒入液体。
2. 加入一小勺的食用盐，加入细砂糖。
3. 倒入高筋面粉，最后放入干酵母。
4. 用厨师机先1档低速混合后再3档位和面。
5. 等到面盆光滑，而且面团能拉出比较结实的膜即可。
6. 放入盆中，在温暖的环境中发酵。需要盖好盖子或者覆盖湿布。
7. 等到发到约2倍大，可以用手指沾面粉戳个孔，不缩，不塌就说明发好了。
8. 取出后，摁压排出空气，用手压掉气泡。
9. 等分成3个面团，滚圆。在滚圆过程中也是一个排气的过程。覆盖保鲜膜，静置15分钟。
10. 期间准备蔓越莓干，切碎。
11. 取其中一个面团，压扁，干成长条形。边缘的气泡拍掉。
12. 铺一层蔓越莓干。
13. 对折，可以再放一些蔓越莓干。
14. 对折捏紧，收口乡下放置。
15. 全部都这样做完，放到学厨方形烤盘上。
16. 放入烤箱发酵到，大约1.5倍大。
17. 撒一层面粉，用刀片割条形。
18. 放到提前预热好的好像，180度20分钟。
19. 出炉后晾温就可以切开吃了
20. 如果需要存储的话，最好用保鲜膜，包裹，放入冷冻。
21. 成品
小贴士
- 1、做面包用的酵母粉是，耐高糖干酵母，和面的时候，需要尽可能的和盐，糖隔开。
- 2、面粉的吸水率不同，液体量可以预留一点，看面团情况再增加。
- 3、面团静置后，更容易擀开，有利于整形。
菜谱创建于:2019年05月10日 21:22
