黑麦哈斯面包
哈斯面包得到亲戚朋友的喜爱，主要是麦穗香味有嚼劲，搭配奶油味，面包就提升了身价。面包的制作可以放黄油和玉米油，淡奶油的加入味道就更好了。
280 菜谱
3456 粉丝
49 关注
食材
- 黑麦粉 50克
- 高筋粉 200克
- 盐 2克
- 细砂糖 45克
- 牛奶 120克
- 淡奶油 60克
- 发酵粉 4克
步骤
1. 材料清单，黑麦粉和高筋粉放入厨师机，加入盐和细砂糖。
3. 发酵液倒入厨师机搅拌一下，再加入淡奶油。
4. 厨师机二档速度搅拌35分钟，中间厨师机休息几分钟再搅拌。
5. 厨师机搅拌直至出膜。
6. 拿出整理一下，放入模具，盖上保鲜膜。
7. 烤箱发酵档，发酵60分钟，底部放一碗热水，中间更换一次热水。
8. 发酵完成后拿出用手指戳一下不反弹，不瘫陷。
9. 拿出排气。
10. 分成四个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
11. 面团擀成椭圆形。
12. 一边翻过来。
13. 另一边再翻。
14. 两边折叠收紧口子。
15. 翻个身整理一下。
16. 放入金盘。
17. 烤箱两次发酵，方法同上。
18. 发酵完成用刀划几刀，刷上鸡蛋液。
19. 散上细砂糖。
20. 烤箱预热至180度，烤制时间20分钟。
21. 上色满意加盖锡纸。
22. 烤完拿出冷却。
23. 一道美味可口的黑麦哈斯面包就出炉啦！
24. 品尝一下萌萌哒！点评这款面包麦穗香醇，奶油味十足，口感扎实有嚼劲。
小贴士
- 面包重点介绍哈斯面包，牛奶和淡奶油揉成面团香味超正，制作方法跟吐司面包差不多，揉面发酵要到位，好吃的面包就出来了。
菜谱创建于:2018年05月25日 15:52
