辣椒叶酱肉包
今天早上去早市买菜，碰见老农卖辣椒叶，因为没有见过辣椒叶长什么样，更没吃过，平常吃的都是辣椒，所以感觉很稀奇，买了一包回家，上度娘那里去查了一下，辣椒叶不仅含有大量人体所需的微量元素，减少钙的流失，其本身还含有不少钙。研究表明，辣椒叶含钙量是233毫克（以每100克为标准），而“高钙牛奶”的含钙量只有118毫克，这样看来，辣椒叶和所含的钙成分都要高出“高钙牛奶”许多。
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食材
- 辣椒叶 300克
- 猪肉 200克
- 烟台面酱 10克
- 淡干虾皮 15克
- 葱 适量
- 姜 2片
- 花椒粉 1克
- 鸡精 0.5克
- 饺子皮 20个
步骤
1. 这是新鲜的辣椒叶。
2. 把摘洗干净的辣椒叶，用清水冲洗干净后，锅中倒入适量的清水，加入少许盐和几滴油，把辣椒叶焯水，看见辣椒叶变色断生即可捞出沥干水分。
3. 所有的食材备齐后。
5. 把切碎的猪肉和葱姜放入碗里，先加入面酱。
6. 再加入花椒粉增加口感。
7. 最后加入鸡精调味。
8. 把猪肉和所有的调料混合后，搅拌均匀即可。
9. 把焯水的辣椒叶，纳干水分，用刀切碎。
10. 把切碎的辣椒叶和淡干虾皮，放入碗里。
11. 把所有的食材搅拌均匀即可。
12. 把饺子皮用擀面杖再擀的薄一点。
13. 在擀薄的饺子皮里，放入适量的馅料。
14. 包成自己喜欢的模样就可以了。
15. 依次包好所有的包子。
16. 锅里倒入适量的清水烧开后，把包好的包子放到蒸屉里。
17. 大火烧开蒸10分钟即可关火。
18. 啦啦啦，好吃到爆的辣椒叶酱肉包就出锅咯。
19. 皮薄馅足，好吃到没有朋友。
20. 成品一
小贴士
- 饺子皮可以换成自己和的面团是一样的哈……
