豆角酱肉包子
豆角富含蛋白质和多种氨基酸、常食可健脾胃、增进食欲、夏天多吃一些豆角有消暑、清口的作用、今天刚好买了紫色的豆角、紫色的豆角富含花青素、各种维生素更丰富一些
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食材
- 豆角 500克
- 五花肉 300克
- 豆瓣酱 30克
- 鸡精 3克
- 花生油 100克
- 面粉 500克
- 红曲粉 10克
- 酵母 3克
- 葱 1颗
- 姜片 3片
- 盐 5克
步骤
2. 和好的面团盖上盖子进行醒发、天热1个小时左右就能醒发好
3. 豆角摘干净洗净备用……
5. 热锅凉油放入葱姜末炒香……
6. 加入豆瓣酱小火慢慢炒出香味……
7. 加入切好的五花肉块
8. 慢火煸炒五花肉、直至五花肉断生
9. 豆角切成小丁
10. 煸炒好的五花肉丁、加入切碎的豆角
11. 小火继续慢慢煸炒豆角
12. 加入适量的盐、直至豆角断生关火
13. 面团发到这个样子就可以了……
14. 面团排气揉匀后、搓成长条、用刀切成你喜欢的大小剂子……
15. 摁扁擀成圆薄面皮
16. 把馅包入面皮里、中间插入一个红枸杞即可……
17. 包好的包子放到锅里举行二发、发至1.5倍后、中火烧开后继续蒸15分钟关火焖5分钟后即可……
18. 成品一
19. 成品二
20. 成品三
小贴士
- 1；包子举行二发以后、一定冷水下锅、这样蒸出来的包子、会非常饱满圆润光滑的
- 2；现在天气炎热、就不用温水和面了、用清水和面就可以了……
菜谱创建于:2017年07月05日 22:41
