葱油拌面
新式葱油拌面，加了海苔丝、木鱼花和肉松，别说还真好吃。用的金龙鱼发酵挂面，面条更有营养，还能提高人体对些营养物质的吸收和利用。面条劲道，由活性酵母发酵产生了多孔孔隙，汤汁可通过孔隙更好的渗透入面体，使面条更易入味、更加美味，吃起来那叫一个香。
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食材
- 金龙鱼发酵空心挂面 250克
- 小香葱 1把
- 木鱼花 适量
- 海苔丝 适量
- 肉松 适量
- 八角 3个
- 香叶 适量
- 生抽 5大勺
- 老抽 2大勺
- 食盐 2小勺
- 白砂糖 2大勺
- 大蒜 1头
- 食用油 1斤
步骤
1. 准备食材。
2. 小葱摘洗干净，切成葱段。
3. 炒锅烧热，倒入食用油。
5. 放入葱段。分次放入，不然油温会迅速下降。
7. 小火熬制。到小葱变颜色。
8. 倒入混合好的料汁，小火熬5分钟左右，关火待用。
9. 烧水煮面。
10. 放入金龙鱼发酵空心挂面，煮至没有白芯。从面条横截面中可见多孔孔隙，面体的空心结构，可使挂面在煮制过程中，水分快速从面条表面迁移至面条内部，缩短煮制时间。
11. 捞出煮好的面条，浇上几勺熬好的葱油。
13. 经典葱油拌面
14. 新吃法
15. 好吃。
小贴士
- 1、 熬葱油的时候一定注意把控火候，宁小勿大。
- 2、 吃不完的葱油放到密封的容器里，下次可以接着吃。
菜谱创建于:2019年05月21日 20:24
