台式凉面
想吃凉面！想吃台式凉面！😜 好不容易买到油面（熟面）！ 立刻做起来！❤️
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食材
- 四人份
- 鸡胸肉 2片
- 油面 800g
- 红萝卜 1根
- 小黄瓜 1根
- 火腿 60g
- 蛋 3颗
- 酱汁
- 芝麻酱 90g
- 糖 1T
- 蒜头末 2T
- 白醋或柠檬汁 2T
- 黑醋 3T
- 酱油 4T
- 水 1杯
步骤
1. 鸡胸肉/凉面
2. 鸡胸肉洗净即可
3. 冷水煮起，煮熟煮透
4. 其他食材
5. 先拿个大碗加盐加开水化开
6. 小黄瓜切丝
7. 泡盐水5分钟
8. 鸡胸煮好了！捞起
9. 放凉时注意别吹风会干掉
10. 同一锅加盐
11. 红萝卜去皮切丝
12. 下水川烫1分钟
13. 捞起沥干备用
14. 小黄瓜也捞起沥干
15. 火腿片切丝
16. 蛋打散
17. 利用筛网过滤蛋液煎薄饼状
18. 翻面煎
19. 蛋饼对切后迭起、卷起、切丝
20. 酱汁材料
21. 煮鸡胸又烫红萝卜的那锅水，直接丢贡丸，加芹菜末香菜末即成贡丸汤😜
22. 酱汁一定要调匀
23. 好了！所有材料缺鸡丝
24. 鸡胸肉拉丝，比面条差不多粗细即可
25. 面条200g一人份
26. 把所有食材排上去
27. 淋上酱汁！配上贡丸汤！完美！
小贴士
- 酱汁材料可随个人口味增减分量！
菜谱创建于:2019年05月25日 20:11
