台式蒜泥白肉
這該是最簡單的一道了！ 卻是我最愛的菜！簡單又好吃呀！ 選用好一點的不要太肥的五花肉， 陪著蒜泥醬油加黃瓜， 食物的原味！台式吃法！👍
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食材
- 五花肉 500g
- 蒜 4瓣
- 姜 4片
- 糖 1T
- 醬油 2T
- 醬油膏 2T
- 黃瓜 1根
步骤
1. 先將五花肉上的毛拔乾淨。
2. 洗淨後冷水一起煮開。
3. 轉小火蓋起來煮上20分鐘至少。
4. 姜、蒜
5. 姜蒜切細丁，醬油膏、醬油、糖
6. 將步驟5的材料放進小碗
7. 調拌開來
8. 時間到，拿支筷子垂直插入肉裡，輕鬆的穿透，抽筷子時沒冒血水，即是熟透。
9. 五花肉撈出，封上保鮮膜先做降溫。
10. 剛剛煮五花肉的高湯可別浪費呀，準備點湯料繼續用。我選了蓮藕！😉
11. 稍稍降溫的五花切薄片，越薄越好哦！
12. 用削皮刀將黃瓜削一片片
13. 側拍！平放黃瓜，刀面平行，小心使力。
14. 煮五花肉的高湯變蓮藕湯啦！
15. 片好的黃瓜卷起來擺邊上，五花肉片排整齊，醬油一擺，沒人能拒絕呀！
菜谱创建于:2017年12月11日 21:37
