啤酒对味小龙虾
啤酒对味小龙虾够味儿够好吃，完全停不下来
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食材
- 小龙虾 750克
- 八角 3朵
- 香叶 适量
- 桂皮 1小块
- 大葱 半根
- 姜片 3~5片
- 啤酒 1听
- 鲜花椒藤 适量
- 干辣椒 3~5根
- 豆瓣酱 适量
- 蚝油 适量
- 蒜头 3~5瓣
步骤
1. 龙虾放入撒了盐和醋的水中浸泡，让龙虾腹部受到刺激，去除脏东西，同时也让它吐出一些脏东西
3. 用剪刀剪去头部上方一点，去除里面黑色的胃，留下虾黄
4. 抽掉虾线，直接抽中间的一扇尾巴用刷子刷洗干净，再冲洗干净，这个步骤比较考验耐心，但是为了好吃干净的龙虾值了
5. 全部准备妥妥的
6. 起油锅，放入豆瓣酱炒出红油，锅里倒入油时（尽量多点）
7. 放入蒜瓣，姜片，葱白和干辣椒，香叶，桂皮，八角炒香
8. 再放入花椒藤快速翻炒
9. 非常香哦
10. 倒入龙虾炒变色
11. 大火翻炒均匀
12. 注入啤酒
13. 加入蚝油，盖上锅盖
14. 大火焖煮20分钟左右
15. 留一点汤汁的时候即可出锅
16. 成品图
17. 成品图
18. 成品图
19. 特别入味，配一杯冰啤太满足了
菜谱创建于:2019年05月26日 08:09
